Картофельная запеканка с фаршем и сыром

Продукты (на 6 порций)

  • Картофель — 850 г
  • Фарш мясной (у меня свиной) — 450 г
  • Сыр твёрдый — 250 г
  • Сметана — 100 г
  • Лук репчатый — 220 г (1 крупный)
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Розмарин — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу)
  • Масло растительное (для смазывания формы) — 25 г

Приготовление

Картофель и репчатый лук очистите и промойте.
Включите духовку для разогрева до температуры 180 градусов.

Картофель натрите на крупной тёрке, выложите в глубокую посуду.

Лук нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю.

К овощам выложите мясной фарш. Перемешайте (удобней сделать это руками).

К картофельно-мясной массе вбейте яйца. Перемешайте.

Всыпьте соль, перец и сушёный розмарин. Добавьте очищенный и измельчённый на тёрке чеснок. Снова хорошо перемешайте.

Противень (у меня размером 44,5х36,5 см) застелите пергаментной бумагой. Смажьте пергамент растительным маслом и выложите подготовленную массу. Разровняйте её лопаткой в прямоугольный пласт высотой не более 1,5 см. (Я ещё выложила под пергамент фольгу — в моей духовке верх плохо румянится, зато низ часто подгорает.)

Отправьте противень с картошкой и фаршем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (время запекания зависит от мощности вашей духовки). Готовую картофельную основу достаньте из духовки.

Разрежьте пласт на 12 кусочков, прямо на пергаменте (я делаю это ножом для пиццы). 6 кусочков смажьте сверху небольшим количеством сметаны.

Нарежьте 6 тонких кусочков сыра (я нарезала сыр широкой овощечисткой). Оставшийся сыр чуть позже натрём.
Сверху на смазанный сметаной кусочек выложите пластинку твёрдого сыра.

Каждый кусочек с сыром и сметаной накройте картофельным кусочком (без сметаны) и смажьте сверху сметаной.

Оставшийся сыр натрите на средней тёрке и посыпьте равномерно 6 получившихся заготовок. Верните противень снова в духовку. Готовьте 8-10 минут при температуре 180 градусов, до расплавления сыра.

Картофельная запеканка с фаршем и сыром готова.

Подавайте сразу к столу, дополнив по желанию салатом из свежих или маринованных овощей.

Такая интересная картофельная запеканка с фаршем и сыром порадует всех домашних.

Приятного аппетита!

russianfood.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован