Мясная запеканка с макаронами

Ингредиенты

  • Макаронные изделия / Макароны — 400 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 300 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Фарш мясной — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода — 200 мл
  • Молоко — 900 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 70 г
  • Орех мускатный — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Приготовление

1. Макароны отвариваем в подсоленной воде до состояния “аль денте”, чтобы они были твердоватыми, но не жесткими, затем откинем на дуршлаг. Вернем их в кастрюлю и добавим сливочное масло, перемешаем.

2. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца и переливаем к слегка остывшим макаронам, к горячим не добавляйте иначе яйца свернуться. Все перемешиваем.

3. Готовим мясной соус:жарим на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков, добавляем соль и перец по вкусу и жарим 10 минут. Спустя 10 минут добавляем томатную пасту, заливаем водой и тушим еще 10 минут.

4. Форму смажем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Натрем на крупной терке сыр. Выкладываем половину макарон, сыр визуально делим на три части, посыпаем одной частью макароны, затем выкладываем сверху мясной соус, снова посыпаем сыром и выкладываем оставшиеся макароны.

5. Готовим молочный соус:на сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и перемешиваем до тех пор пока мука полностью не соединится с маслом. Далее постепенно вводим молоко и тщательно размешиваем муку с маслом. Когда ввели все молоко добавляем мускатный орех и соль по вкусу. Постоянно мешаем и доводим смесь до кипения. Смесь на ваших глазах будет густеть.

6. Заливаем макароны соусом и посыпаем оставшимся сыром.

7. Отправляем форму в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут, запекаться до румяной корочки.

Наша запеканка готова!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

povarenok.ru

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован