Заливной пирог на кефире, с капустой и зеленью

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

  • Кефир – 250 мл
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
  • Разрыхлитель – 4 г
  • Соль – 1/2 ч. ложки

Для начинки:

  • Капуста свежая – 450 г
  • Зелень свежая (укроп и петрушка) – 10 г (1 пучок)
  • Тмин – 1 щепотка
  • Орех мускатный молотый – 1 щепотка
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное (для смазывания формы) – 1 ст. ложка

Приготовление

Сделать начинку: капусту нашинковать.

Добавить тмин, мускатный орех, черный перец и соль.
Хорошо помять руками.

Добавить зелень, перемешать начинку.
Духовку разогреть до 190 градусов.

Сделать тесто: яйца слегка взбить венчиком.

Добавить кефир, разрыхлитель, соль, перемешать.

Добавить муку, перемешать до однородности.

Влить растопленное сливочное масло, перемешать

Дно формы (у меня форма диаметром 24 см) застелить пергаментом, смазать растительным маслом дно и бока формы.
Вылить в форму треть теста, разровнять поверхность.

По поверхности распределить начинку.

Залить начинку оставшимся тестом.
Выпекать пирог при 190 градусах 45 минут

Подавать заливной пирог на кефире, с капустой и зеленью, лучше в теплом виде.

Приятного аппетита!

russianfood.com

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован