Продукты (на 1 порцию)
- Филе куриное – 150 г
- Грибы шампиньоны – 100 г
- Сливки 12% – 100 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Сыр твердый – 40 г
- Мука – 20 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Мускатный орех молотый – по вкусу
Приготовление
Куриное филе нарезаем соломкой.
Разогреваем сковороду на среднем огне, растапливаем на сковороде сливочное масло.
Грибы нарезаем крупными слайсами (ломтиками).
Куриное филе слегка обваливаем в муке и отправляем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем до белого цвета со всех сторон и до легкой золотистой корочки (около 1,5-2 минут).
Затем добавляем грибы.
Обжариваем 1,5-2 минуты, солим, добавляем перец с мускатным орехом.
Добавляем сливки.
Оставляем курицу с грибами в сливочном соусе на самом маленьком огне примерно на 10 минут, чтобы соус загустел.
Натираем сыр на мелкой терке.
В самом конце приготовления добавляем сыр, снимаем куриное фрикасе с огня, перемешиваем.
Фрикасе из курицы с грибами готово.