Ребрышки по-польски

Ингредиенты:

  • Ребра свиные — 1 кг
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сельдерей корневой — 40 г
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
  • Масло растительное (плюс для картофеля и смазывания формы) — 1 ст. л.
  • Приправа — 2 ст. л.
  • Соль (для варки мяса) — 1 ч. л.
  • Картофель (на гарнир) — 4 шт

Приготовление:

Промытые ребрышки кладем в кастрюлю, добавляем лук, морковь, сельдерей, соль, заливаем минимальным количеством воды, чтобы она только покрыла ребра. Варим с момента закипания 1 час, если мяса на ребрах много, то приблизительно 1,5 часа.

Для маринада смешиваем сладкий соевый соус, сухие травы, масло, уксус.

Отваренные, слегка остуженные ребра как следует обмазываем маринадом и оставляем на 2 часа или убираем в холодильник на ночь.

Если будем подавать ребрышки с картофелем, то чистим его, режем брусочками. Картофель слегка подсаливаем, смазываем растительным маслом, перемешиваем. Смазываем сковородку или противень с толстым дном растительным маслом. По краям выкладываем ребра, в центр картофель. Ставим в разогретую до 220 град духовку. Через 20 минут картофель аккуратно перемешиваем. Еще через 20 минут, если картофель не готов, вынимаем ребра, закрываем фольгой и убираем в теплое место, картофель еще раз перемешиваем и доводим в духовке до готовности.

povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован